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百香果开花后就掉了的原因：授粉不全、温度太高、养料不足。
1、授粉不全
关于百香果掉花的原因有很多，首先要从它花的本身考虑，要是百香果在花期它的花朵授粉不全或者没有授粉是很容易掉花的，一般可以在它开花的时候进行人工授粉，让它的花授粉更全面，这样才能让它的花正常开放，防止掉花。
2、温度太高
百香果开花期间要是长时间温度高于30度，它的花很容易被高温灼伤掉落，会影响它的正常开放，高温天气的时候要做好遮阳降温的工作，这样才能让它的花朵保持正常状态，不会因为温度过高而出现掉花的现象。
3、养料不足
百香果开花的时候属于一个快速成熟期，并且开花需要消耗大量的养分，要是主枝干没有足够的养分提供，它的花朵就很容易掉落，应该及时为它提供充足的磷钾肥，这样既可以让它正常生长，还能为花朵提供养分，防止掉落。
种植百香果的注意事项
1、土壤的选择
百香果的适应环境的能力强，在大多数的土壤中都可以正常生长的。有条件的种植户最好选择疏松，肥沃，渗透性强，病虫害发生率低的位置，且土地的层次不要低出50厘米，也不要选在排水不良和有坑洼的地方种，土壤的pH值最好是在6左右。
2、湿度
百香果对水分的需求是比较大的，如果种植期间没有灌溉够水量，枝节的数量将会减少。但也不要浇过多的水。如果太多，根就会腐烂还会导致各种病虫害。
3、温度
不同品种的百香果对温度的要求也是不一样的，但一般来说最适宜的温度是在25度上下。要播种的期间气温要控制在14度左右。由于百香果不耐低温，所以冬天要进行保养，但种植百香果过程中温度也不宜过高，太高会抑制百香果的生长。
4、照明
足够的光可以促进百香果植物枝条的生长，加强光合作用，增加光合物质的累积。光照不充分，生长的速度会愈来愈迟缓，徒长枝，生病的概率会加大。然而，在照射阳光时，也不可以暴晒，时间不能太长，不然叶子会变黄，枝条生长会受到阻碍，生长缓慢，结出来的果薄而扁，烧伤严重影响百香果的成长。
以上内容参考百度百科-百香果
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