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水果生意不好做。
做小了,赚不多;做大了,不好管。
水果暴利时代已经过去,普通水果的平均利润不高,只在20%左右,高级水果的利润也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题,时时困扰着经营水果生意的老板们。
开好水果店的方法:
一、选址
选择开店的位置,对于一个水果店而言,至关重要。据记者观察,在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果;而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。
一般来说,菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边,这五个地点是最好的水果店址。
1、菜场聚集了周围小区的人流,人们买菜时总要顺便挑些水果。
2、公交车站是人群集散地,顺手买水果带回家的人不在少数。
3、在中高档居民区销售高档水果比较容易,有这个暴利点,赚钱也比较容易。
4、比较特殊的是医院附近的水果店,除了供应附近小区居民的水果外,还可以做果篮这个专线,生意比较好做。
5、成熟居民区也就是一般说的老居民区,居民没有供房负担,工作比较稳定,消费水平也比较稳定,只要摸清楚居民的消费习惯,生意肯定会兴隆起来。
总之,开水果店之前,调查清楚周围人群的消费力和消费习惯,以及水果店在此地的辐射范围,是非常必要的。
二、装饰布局
关于装饰布局,水果摊可说的不多,干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以,以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。
1、店面招牌广告规划:
店面广告要想引起注意,必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象,否则,就会被消费者忽视。
设计内容包括:灯箱、门面海报。
2、关于天花板的规划
(1)在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果,突出水果店的自然、绿色、健康概念。
(2)灯光主要突出水果的自然色泽,选择高亮度的日光灯比较好,不会出现色泽偏差问题。
(3)用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗,增加气氛。
3、规划布局
简单的说,水果店装修要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟,不然顾客会烦。
在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目,非常抢眼。
三、批发技巧
1、确定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2、时间和批发地点选择
水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始,10点之前最活跃。
从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场,那里的批发商部分货品也来自大批发市场,多一层转手,价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则,大批发市场的货便宜些,加上路费,也不一定划得来。
?四、水果挑选和储藏
水果生意有其特殊性,水果的挑选和储藏技巧是第一要务,减少损耗是赚钱的基础。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果,或者储存不当,出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染,根据记者对各家水果店的调查,一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润,如果是量大本小,进错当季主打货品,还有可能因为一批进错的水果而倒闭。
要及时把握各种水果的时令,按照利润比率来讲,某种水果刚上市的时候,价格最高,顾客也容易图新鲜而购买,是最好赚钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候,进货要十分小心,容易出现坏果。
由于各种水果的新鲜程度的判断和储藏技巧各不相同,无法统一描述,以下只简略说明常销售的水果的一般进货和储存技巧,如果是经营其他水果,请读者寻找相关书籍阅读后再进货,以免造成损失。
高分求教最近开了个水果店 生意不怎么好请教有什么好办法让他好起来
城市开水果店发展是不错的,尤其是在社区附近的水果店。因为现在年轻人没有时间去农贸市场,且城市因为受城管的监督检查流动的小摊小贩很少,因此现在开水果店还是非常不错的。
1、找到合适的位置,建议居民聚集区;
2、优质的采购渠道,水果品质要好,成本要尽可能低;
3、服务要好要让每个进店客户都能转化为你的回头客,这样你的客源就稳定长久;
4、建立线上销售渠道 加每个顾客微信,提供送货上门服务;
5、可以搭配一些匹配产品比如干果、包装小零食等。
当然如果您是新手开水果店还是建议大家加盟一个靠谱的连锁品牌,如鲜丰水果,鲜丰水果全国门店超2400家,且选址、装修、供货、运营等都有总部专业团队为您服务,即便是毫无经验的水果小白也能轻松开店。鲜丰水果加盟申请
你好,我是大学毕业生,你的案例我做了如下分析:
你的竞争对手一个是流动商贩,一个是超市。
流动商贩的优势就在于在于流动性大,售价格也很可能很低、但劣势在于种类少、信誉和质量不高、回头客少。
超市的优势就是在于资金规模大、牌子大、信誉好、包装好、回头客多、进货价低,但超市是劣势在于经营不灵活、水果品种少、长期批量进货质量一般。
你仍然有你的生存空间,就是专营水果,品种丰富,注重质量、注重信誉、经营灵活。
Price价格,价格上你能不能走访更多的农贸批发市场,或者直接跟果园老板订货,保证质量的基础上获得更低价格的货源。
Product产品,产品上你能不能增加种类,通过问卷调查的方法咨询消费者喜欢什么样的水果,先少量试营。同时注重自己产品味道、口感、外表、新鲜。水果属于季节性产品,能不能抓住换季及时推出新产品。多元化经营,除了水果,能不能卖甘蔗汁、椰子(直接饮用,或家庭煮汤)之类产品呢?
Promotion推广,推广上你能不能利用传单、口碑在方圆5公里内推广你水果店的知名度?营销活动上,你能不能利用节假日,如春节、父亲节、母亲节、中秋节进行特价水果篮的推销活动,打促销战?。渠道上,你除了向附近饭店、酒店、茶餐厅、咖啡厅、蛋糕店供货,能不能向企业、家庭也推销水果篮礼券?方式,你能不能接受电话、网上订货和送货服务?
Place地点,地点上,你的店铺不能转移,但你能不能通过设立网点,扩大你的经营范围?如附近医院住院部、老人院门口,通过水果店作为物流中心统一订货再发货到各网点。
People客户,客户上你能不能背下每一个客户的名字,了解他们的习惯,通过优惠、赠送等小恩小惠的方式保留已有客户,其成本比推广宣传会节省80%?其次,能不能提高你的服务质量增加客户的信任和好感?懂得以客户为中心,不良产品吃亏也要退回,客户的不满一定要想办法解决。嘴巴甜点,买产品的同时适当推荐其他产品。
好了,生意人人做,问题是怎么做,你辛苦点再辛苦一点,你一定会成功的,我有这个自信,你生意没起色你可以拿袜子塞在我嘴里拿皮带抽我,:)!
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