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塑料大棚小气候环境比较适合西葫芦的生长发育。一般来说，当棚内地温稳定在8℃以上，最低气温不低于0℃时便可定植。根据育苗的苗龄需35天左右可达到壮苗标准的要求，可确定出育苗适宜的播种期。北方地区播种期在2月上旬至3月上旬，定植期在3月中旬至4月上旬。南方地区可在1月上旬至2月上中旬播种，2月上中旬至3月中旬可定植。
育苗方法参照西葫芦育苗部分。
定植前20～30天要扣棚烤地。土壤化冻后整地施肥，亩施优质农家肥5000千克以上，深耕耙平，定植前5～7天做畦或起垄。平畦一般宽1米，高垄一般垄面宽70厘米，垄高10厘米，垄沟宽30厘米。结合做畦或起垄，亩施磷酸二铵20～30千克，然后覆盖地膜。在大棚内覆盖地膜的较不覆盖地膜的可比单层大棚早定植2～3天；在大棚内扣小棚的比单层大棚可提早定植5～10天；在大棚内地膜再加扣小拱棚的可比单层大棚提早定植10～15天。
从定植后到根瓜采收需20～25天，主要以保温、保墒、促根为主。定植后的5～7天密闭大棚，增温保温，促进缓苗，使棚内温度白天保持在25～30℃，夜间在15～18℃。缓苗后浇水，并适当通风降温，白天维持在22～25℃，夜间在13～15℃。不盖地膜者浇缓苗水后要进行中耕划锄，以提高地温，增加土壤的通气性，促进根系生长，一般应中耕2～3次。当棚内温度高于30℃时应放风降温，低于20℃时要关闭通风口。当根瓜长至6～10厘米长时，进行第一次追肥。
从根瓜采收到第4～5个瓜长成为盛瓜期，此期约40～50天，管理特点是水肥跟上，还要控制温湿度，防高温高湿。随外界气温的升高，要加强放风，当夜间气温达到15℃以上时，应实行昼夜大放风，保持棚内白天温度在25～28℃，夜间在15～20℃，地温在18～22℃。进入盛瓜期一般5～7天浇1次水，追肥10～15天追肥1次，每次追施硫酸铵15～20千克，或硝酸铵10～15千克，实行大放风时可顺水追施人粪尿。每株采收4～5个瓜以后，植株开始衰败，可不再追肥。
大棚西葫芦人工授粉和2，4-D处理方法参照小拱棚西葫芦栽培有关内容。
西葫芦在我国东北、华北、西北各省（自治区）普遍栽培，南方栽培不如北方多，西葫芦对气候和栽培条件都具有较强的适应能力，但由于它的果实只能供熟食，所以经济价值不如黄瓜大，一般只作春、夏提早栽培，那时还是春淡季，鲜菜比较少，所以受到市场的欢迎。到了夏天，蔬菜种类增多，人们吃得就较少了，也就不需要延后栽培，因此西葫芦的保护地栽培，重点放在春、夏季节的提早栽培。
西葫芦的前作为喜冷凉的叶菜，后作可以栽培水稻。
（1）品种选择
大棚西葫芦春、夏提早栽培的品种，主要选生长发育快、短蔓型的早熟品种，目前生产上应用较多的是早青2号。
（2）西葫芦大棚栽培技术
①培育壮苗 西葫芦的根系发育快而强，根系的木栓化也极快，加之茎叶生长快而叶面积大，所有这些特点，都不适于育苗移栽，因此露地栽培一般都是催芽后进行直播，但采用营养钵保护根系，可比棚内直播的要提早20天左右成熟。所以大棚内生产西葫芦，一般都用育苗法来提早西葫芦的栽培。
大棚西葫芦春提早的育苗适期，仍和大棚黄瓜春提早的育苗适期一样，主要看大棚内的安全定植期来决定播种适期，定植西葫芦的适期，在棚内10厘米土温在8℃以上时或露地基本断霜后及时定植，一般在2月底、3月初。苗龄30～40天，故育苗适期在1月底至2月上旬。
西葫芦育苗应采用酿热温床或电热温床育苗，营养钵育苗有利于培育壮苗，营养钵可用塑料营养钵或纸制营养钵，苗土应选择未种过瓜类蔬菜的无病土壤，一般用园土6份、堆肥3份、腐熟农家肥1份混匀，反复翻倒晾晒，使之充分熟化，于播前20～30天，按大田中每667米23000个左右的数量将营养钵密排于育苗畦内，每667米2大田用种35克，播前先将种子用55～60℃的温水浸泡6～8小时，捞出后再用1%高锰酸钾溶液浸泡20～30分钟，然后将种子冲洗干净，稍晾后用干净湿布包好，在25～30℃保湿的条件下催芽，经2～3天，当大部分种子萌芽后即可播种。播时先将苗土浇透水，每钵播2粒种子，胚根朝下，覆土1厘米，再覆细沙0.5厘米，以利出苗。采用温床育苗，播后应保持昼夜气温25～30℃、地温15℃以上，这样3～4天即可出苗。出苗达到70%以上开始放风降温，白天保持25℃左右，夜晚13～14℃，当子叶展开至第一片真叶展开，白天保持20～25℃、夜晚10～13℃；从第一片真叶展开到定植前10天保持25℃左右，夜晚不得低于10℃，以培育壮苗。壮苗的标准是：茎粗壮、3～4片真叶、叶色浓绿肥厚、叶柄较短、株型紧凑、根系发达。定植前7～10天。逐渐加大通风量，降温炼苗，定植前2～3天，还要适度降低夜温，使之逐渐适应外界环境条件。
②提早定植 西葫芦能适应的最低温度在11℃以上，到13℃以上根系才开始伸长，照理棚内土壤温度稳定到13℃以上，棚内气温不低于11℃时，才是西葫芦的定植适期，这样势必延迟定植期，如在定植前提早扣棚提高地温和多层覆盖，可把西葫芦的定植期大大提前，可在棚内10厘米土温稳定在8℃以上时或露地基本断霜后即可定植，一般在2月底定植。
在前茬作物收获后，立即深翻土地，由于西葫芦根系比黄瓜深，所以应深翻至30厘米左右，每667米2施农家肥3500千克以上，整地时作成平畦，畦宽1.2～1.4米、长8～10米，在定植前的20～25天扣膜，定植时，每畦栽苗2行，株行距50厘米×60厘米，每667米22000～2200株。定植时先按行距开沟，浇水于沟内，待水快渗完时，按株距将苗摆放于沟内，扶直、覆土，适当浅栽，以利发根缓苗。定植最好在上午进行，以免定植后夜间降低地温。
③田间管理 西葫芦叶面积大，蒸腾量也大，所以定植后的2～3天内，应及时灌1次缓苗水，水量以湿透根部为度，不宜过大。定植后白天保持20～30℃、夜间15～20℃，要防止0℃以下的低温危害。缓苗后，先将大棚背面一侧打开通风，保持昼温20～25℃、夜温15℃以上，以后随气温升高，逐渐加大通风量，昼夜将大棚两端打开通风保持适温。当月平均气温稳定在20℃左右时，可选择晴好天气揭下棚膜。从秧苗心叶开始生长到根瓜坐住前，应控制浇水，促根发育，当秧苗长至5～6片真叶时，可在株旁挖穴，每667米2追施人粪尿1200千克之后覆土浇水。根瓜长至6～10厘米时，随水追人粪尿1次，促瓜膨大。根瓜采收期，每隔5～6天浇水、追肥1次，盛瓜期每3～4天浇水、追肥1次。
西葫芦雌花比雄花出现早，而且雌花的早期花粉量少，在雌花开放时，用20～30毫克/千克的2，4-D或40～50毫克/千克的防落素点花，防止化瓜，这是早熟、丰产的关键，待雄花花粉较充足时，取雄花直接授粉，直至有大量昆虫传粉时为止。西葫芦开花后10天，即可采收嫩瓜，根瓜要及早采收，以防坠秧，结瓜盛期除蘸2，4-D外，还应随时摘除侧芽。
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