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菠萝种植栽培
（一）育苗 菠萝每公顷需种植芽类和大小一致的种苗57000-63000株，而一株菠萝自然繁殖仅能获得2-6株大小和芽类不一的种苗，为了扩大生产或更新，必须繁殖和培育出大量而又合格的种苗。繁殖方法有：
1.整形素催芽繁殖 整形素对菠萝生长发育有明显影响，它作用位点在植株的生长点上，形成花蕾时用整形素灌心就能使生殖分化改变为营养分化，诱发出果叶芽、果瘤芽、多冠裔芽，一个花蕾可诱发出不少的果叶芽，是提高菠萝繁殖系数的新技术。①催芽时时间与方法：5-11月选具40cm长的绿叶数卡因类40张、菲律宾品种35张的植株，每株用250mg/L乙烯利加1%尿素与0.5%氯化钾混合液25ml灌心催花，并用红漆标记，处理后第5天和第12天分别再用1200-1500倍和600-750倍整形索溶液25ml灌心。未经催花处理的植株不能灌整形索，因植株生长点未形成花蕾时如受到整形素的抑制，会造成心叶增厚、叶缘卷曲成葱状，不仅无果叶芽，也抑制了花蕾自然分化和正常发育。②催花后的管理：如在10-1l月催花催芽，抽蕾期恰在翌年1-2月，要盖薄膜防寒，开春后加强施有机肥与培土，每月对幼芽喷施1-Z次0.5%-1%尿素和钾肥，促其生长，待芽长到20cm时陆续摘下定植或假植，留在蕾上的小果叶芽仍可继续长大。
2.营养体繁殖 ①小苗培育，集中封顶、去托、采收、更新翻种丢落在田间的小顶芽、小托芽、小吸芽和果瘤芽分类假植于苗圃，小苗高25cm时出圃供大田定植或出售。苗圃地宜选择土质疏松、排水良好、肥沃的地段，经多次犁耙后划线起畦，畦长20m、高20cm、宽1.5m、畦沟宽50cm。每畦施腐熟有机堆肥100kg。②采果后留在果柄上的小托芽仍能继续生长，长至高25cm时摘下作种苗。更新地推迟翻耕，并施肥培土，待吸芽萌发后喷施根外肥和雨后撒施速效肥，吸芽长至能作种苗时起出，然后才翻耕更新。③老茎切片繁殖，是利用采果后老茎上大量休眠芽的育苗方法，将采果后的吸芽老茎留叶基5cm削叶，切去残留果柄及过长的长根的茎段，纵切四等份，每等份再横切成2-3段茎块，用1000倍甲基托布津溶液浸泡消毒1min，取出晾干。在宽30cm，长150-180cm的薄膜上撒上厚1cm、宽10cm经消毒的湿润木屑，按叶朝上、茎朝下均匀摆上50个茎块，将茎块用木屑盖住，再将薄膜一侧折起覆盖术屑上，然后连木屑带茎块卷成圆筒，用塑料带扎紧后放在室内木架上催根催芽。催根催芽过程要勤检查，如发现木屑过于应及时喷水保湿，苗稍大后，用0．5%尿素水溶液根外追肥，苗高15cm时取出移至苗圃，高25cm就可大田定植。切片育苗以4-7月为宜，选用的老茎要新鲜、随取随切、忌堆积过久；刀要锋利，切片要大小均匀，以晴天切片较好，切后立即消毒防腐、晾干和包扎。④更新地老茎繁殖是选取淘汰更新地茎粗、老叶尚青、芽饱满的老茎，留5cm叶基削去叶片，切去过长无芽茎段，倒置在地上晒干切口；畦面按30cm行距开行，行深10cm，将茎段互靠着斜种于行内，然后盖土。春、夏季埋的老茎30-50d可萌芽，秋、冬季需到翌年春。萌芽后勤施薄肥，芽高30cm分出定植，留下的小芽可继续培育，一个老茎约能繁吸芽苗3-10株。
3.组织培养育苗 70年代我国已开展这方面的研究并取得成功，用叶基白色组织、花蕾、休眠小腋芽、茎尖等为外植体，以Ms为基本培养基，添加2、4-D、BA、NAA．在室温30C光照12h或自然光照培养室内培养，茎尖为外植体培养出来的幼苗变异率约7%。
（二）建园
1.园地选择 作为商品生产基地，在南亚热带地区应尽量选择坐北朝南、冬春无严霜与低温阴雨、阳光充足、水源丰富、交通方便，有连片可供开发的地区。土层深厚、土壤质地疏松，较易获得丰产，但菠萝对土质要求并不严格，结构不好的土壤只要深翻改土，增施有机肥也能获得高产。5'-25。的丘陵山地，应做好水土保持工程，等高种植，避免水土流失。
2.开垦、整地与基肥 新垦荒建园对菠萝生长有利，但开荒深翻深度最好达到30cm，并除净硬骨草、黄茅草等宿根恶性杂草。坡面较大的丘陵缓坡地宜机耕全垦，地块较小的以人工或畜力开垦或等高垒畦。开垦后坡度小、坡面大的丘陵地全垦后可先划幅再起畦，幅宽20m并挑出1m宽的幅淘，再按等高划线定畦，畦宽1-1.6m、高25cm、沟宽30-50cm，花岗岩和石英砂页岩风化物形成的土壤可起平畦或低畦。幅宽、畦宽要规范化，以利各种作业。
基肥是菠萝获得高产优质的物质基础。广东省收获农场每公顷除压施15t以上蔗叶或菠萝残叶外，还施磷肥l500kg、钾肥l50kg、复合肥375kg；南宁市菠萝良种场每公顷施基肥复合肥1000-1200kg;广西防城县一些专业户平均每公顷施土杂肥30t、复合肥450kg。大面积平缓坡地施基肥可与分幅起畦结合进行，坡度稍陡的丘陵地在等高起畦或垒畦后，在畦面开深15cm的施肥沟施入基肥再盖上待种。雨季为防止种后雨水冲刷造成根系裸露和阻塞畦沟，防止畦面杂草滋生，施肥起畦后通常用地膜或草覆盖畦面，再等候种植。
3.种植 ①种苗的选择：标准种苗要求吸芽高30cm、顶芽与托芽高25cm、粗壮，未达标的苗须继续培育，地下芽较弱不能作种苗。先按顶芽、托芽、吸芽分类、分级，剔除压断生长顶点的苗、劣苗、弱苗、混杂苗、畸形苗及有病虫的苗，剥除种苗基部过多于枯叶，短剪部份过长的叶（吸芽），晒半天后供种植用。②种植密度及方法：种植密度卡因类为45000-60000株/h㎡，皇后类60000-75000株/h㎡，坡度超过15。的丘陵地种植密度可小些。种植时期以3-9月较好，10月至翌年2月由于气温低、雨量少、发根少，到3月后才能恢复生长。种植方式有双行和三行植，双行植畦与畦沟宽1.5m、行距50cm、株距20cm，三行植畦与畦沟宽2m、小行距45cm、株距25cm。要浅种和种稳。
（三）土壤管理
1．施肥
(l)菠萝的营养吸收量 据美国夏威夷和几内亚的研究，菠萝的营养吸收量相当高，几内亚每生产5t鲜果，植株吸收纯氮18.75kg、五氧化二磷5.35kg、氧化钾36.8kg、氧化钙1.1kg、氧化镁3.9kg；夏威夷则分别为纯氮34.9kg、五氧化二磷7.7kg、氧化钾104.25kg、氧化钙25.9kg、氧化镁l.25kg。不同条件下营养吸收量有很大差异。亚热带气候地区通常肥料利用率低于40%，实际施肥量远远高于叶片营养诊断量，如广西壮族自治区园艺研究所研究认为，菠萝叶片营养适宜值是：N1.5%-2.5%、PO.15%-0.35%、K2%-3%
Ca0.3%-0.5%、Mg0.3%-0.4%.
(2)不同施肥量对菠萝生长结果的影响 广东省果树研究所对卡因类不同施肥量试验结果表明，高、中肥区的植株生长、抽蕾率、单果重、单产与含糖量都显著高于低肥区；高肥区比中肥区增产32%、中肥区比低肥区增产70%；而叶片数高肥区比中肥区多5片、比低肥区多13片。
(3)施肥量及N、P、K比例 产区的土壤、气候、品种、种植密度、生产周期、以及产量的不同，其施肥量与N、P、K的比例也不一样，要确定某一产区的合理、经济、以及效益佳的施肥量，须通过多年试验及对植株与土壤营养分析测定而定。一般热带产区的温、光、热、水优越，土壤较肥沃，施肥量较少，产量也较高；而南亚热带产区，由于土壤贫瘠及有季节性干旱和低温等因素，施肥量虽较多，产量不高。
(4)施肥方法 我国除个别国营农场外，主要凭经验或按生育期施肥。菠萝种后施肥有追肥（根际和叶面）和采后基肥；根际追肥每年2～3次。①促蕾肥：在抽蕾之前（12月至翌年2月）施肥促花蕾壮大。②壮芽肥：在采果后（7-8月）施肥促使吸芽抽生健壮。③在上述两次肥之间也可加施一次“壮果催芽肥（4-5月）”，以促进果实发育生长及满足吸芽抽生需要。每次每公顷用尿素300kg、复合肥450kg、钾肥30Okg混匀施于行株间，施后轻培土。④叶面追肥：在每年4、6、7、9月各一次，5、8月各两次；每次用1%尿素加0.5%硫酸钾水溶液、或稀薄腐熟人畜粪尿(l：10)水淋施或泼施于叶面。⑤基肥：在采果后施，先将果柄、干枯叶片、杂草压于行间，每公顷撒施土杂肥30t、复合肥300kg、饼肥粉450kg在行、株间，施后立即进行重培土。
2．除草 菠萝刚种后由于苗矮小，如果定植时未用地膜或草覆盖畦面，杂草会生长很快，妨碍幼苗生长与田间作业。新垦地杂草较少，每年人工除草1-2次。熟地至少重点除草4次，每次对畦面、畦淘杂草进行拔除或铲除；3-4月苗矮小时应轻拔畦面杂草和铲除畦沟杂草，尽量避免伤害叶片和根系，泥土也不能掉入菠箩苗心影响生长；5-6月和7～8月分别除草一次；秋季结合施肥、培土再除一次。
化学除草省工、省时、费用低，国内外都已广泛使用。除草剂种类多，可选用高效、低毒、广谱性和价格低的药剂。浓度为扑草净o.5%，敌草隆0.6%、百草枯0．4%，药液用水量约750kg/h㎡。茅草、香附子与硬骨草须提高使用浓度，用0.75%的茅草枯或0.38%的草甘膦配成水溶液喷杀（600kg/h㎡）方有效。新垦地如有杂草应在未犁耙前用相应的除草剂喷杀，熟地应在深耕重耙后用内吸型除草剂喷施在土壤上，1个月后才起畦施肥，雨后杂草萌发出真叶时再用触杀型除草剂喷杀。喷除草剂应注意喷雾器检修，喷日应顺风操作，喷头放低，防止喷到菠萝植株上和误伤人畜。
3．排灌 菠萝怕积水，开园整地时除修筑排灌沟外，大雨或暴雨后须及时疏通排水及灌水沟，以排除积水，排除畦沟与等高垒畦沟内的淤泥并培于畦上、等高梯壁外坡上及裸露的根系上。进入旱季或月降雨量少于50mm时，须灌溉或淋水，保证植株正常生长和果实发育。秋冬果旱季淋水或灌溉和根外追肥，能增产l0%-15%。秋种菠萝苗适当淋水或灌溉，能促进根系恢复和萌发新根。
（四）其他管理
1.除芽、留芽与起苗 抽蕾后顶芽、托芽、吸芽、以及地下蘖芽都相继抽生萌发，如让其保留将影响果实生长和发育，应适当进行除芽和留芽。
(1)封顶 果实谢花后7d左右，对加工原料用果进行封顶，即顶芽长5-6cm时用手推断，封顶时间及深度要严格掌握，过早、过深伤害果顶组织，过浅仍发顶芽，过迟、过深则伤口太大影响愈合，正造果封顶后要及时盖草防晒。
(2)除芽 果柄上托芽长2-4cm时要分期分批摘除，卡因类品种吸芽萌发迟而少，可保留果柄基部2个托芽作种苗用，菲律宾品种尽量不留。
(3)留芽、起苗 吸芽是翌年的结果母株，采果后为使母株翌年都抽生1-2次吸芽，使单位面积保留有一定数量的吸芽苗，除对采后植株进行除草、重施基肥、重培土等管理外，当吸芽高30cm时，应做好起苗和留苗工作。留苗是留壮去弱，去高位芽留低位芽，去小留大，两苗相对位及大小相当可留双。皇后类品种每公顷留75000株，卡因类品种则留60000株。起苗用小锹顺着吸芽苗将其外包叶片拨开将吸芽从着生处铲断，或用手分出。
2.催花、喷果、催熟
(1)催花 自然情况卜抽蕾不整齐，除种植时按芽类、大小分级定植外，还需用乙烯利催花处理使抽蕾和成熟期一致，有效地调节收获季节、调节鲜果市场与加工厂生产。催花时期因品种而异：皇后类品种如4-5月催花、9-10月采收，如6-7月催花、11-12月采收，迟于7月催花要跨年才成熟；卡因类品种果实生育长，催花应比皇后类早一个月以上。一年中鲜果上市期的布局是：6-8月上市量占全年40%、9-10月占30%、11-12月和4-5月各占15%。催花植株标准是：皇后类40cm长的绿叶数30-35片，株重超过1.5kg；卡因类40cm长的绿叶数应超过40片，株重超过2kg。催花方法是5～7月催花的皇后类用乙烯利270mg/L。加尿素1%液每株灌20ml；卡因类用乙烯利40Omg/L加尿素1%液每株灌30ml。2-4月或8-9月催花时浓度应相应提高。6-7月催花，处理后约5d花芽开始分化．25-28d抽蕾。
(2)喷果 花序的小花全部谢花后，用50mg/L赤霉素加0.5%尿素液均匀喷果，喷至果面有雾点为止；20d后再喷第二次，浓度为70mg/L赤霉素加0．3%尿素的混合液，目的是促进果实生长、增加果重、提高果实品质。
(3)催熟 为使果实成熟一致及外表美观，果实发育到七成熟时，用乙烯利300mg/L喷果催熟，正造果经7-12d果皮转黄；冬天喷用400mg/L．乙烯利，15-20d果皮转黄。果实七成熟的掌握是正造果抽蕾后100d、秋果110d、冬果120-130d。催熟过早品质差、产量低，喷时药液切勿喷到吸芽上，以免诱发抽蕾。
油菜种植时，如何选用催熟剂？
不是。
乙烯利，有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水、甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。草甘膦，产品以41草甘膦异丙胺盐%水剂，30%草甘膦高胺盐，74.7%草甘膦颗粒剂为主，属触杀型除草剂。两种是不同的。
草甘膦是广泛使用的许多除草剂中的有效活性化学成分，它在欧盟的使用受到了严格的监管。草甘膦，化学名称为N-（磷酸甲基）甘氨酸。
由图6可知，利用草甘膦催熟处理较百草枯对油菜产量的形成影响相对较小。草甘膦在4月22日以后催熟处理不会对油菜产量造成较大影响，百草枯在4月28日以后催熟处理不会对油菜产量造成明显影响，可能与该2种药品的药理机制有关，草甘膦为内吸性除草剂，药效发挥较慢，而百草枯为触杀性除草剂，药效发挥较快，通过脱水催枯的方式快速降低油菜秸秆的含水量，破坏光合作用的正常进行，进而促进油菜成熟。3 讨论草甘膦和百草枯是用于油菜化学催熟的2类不同的催熟药物，其作用机理和作用方式均不相同。草甘膦是通过竞争性抑制莽草酸途径中5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶的活性，从而导致植株体内芳香族氨基酸合成受阻，使其缺少相应蛋白促使角果和植株死亡，药效反应慢，一般用药后7～10 d才发挥作用[5]。其作用机理可以解释该研究中草甘膦的催熟作用较缓慢，对油菜生长发育的伤害小，催熟后的油菜千粒重和含油量等指标变化与对照间差异不明显的现象；百草枯主要依靠其二价阳离子通过光和系统ⅰ还原为一价阳离子（pq+），pq+迅速将氧还原为过氧化物，过氧化物通过haberweiss反应产生羟基，导致植物细胞死亡[6]。其药效反应非常快，喷药几小时后即可见明显药害症状。该研究中，百草枯处理后对油菜千粒重、含油量等指标产生明显的不利影响，主要是因为百草枯迅速造成油菜角果皮叶绿素和类胡萝卜素的急剧下降，光合作用率随之迅速下降，干物质积累得到较大的抑制，因而导致其千粒重、含油量、产量等指标大幅下降。综合2种药物对油菜生长发育产生的影响，笔者认为草甘膦催熟效果缓慢，但对油菜后期发育伤害较小，在油菜收获前12 d左右喷施较好；百草枯作用迅速，对油菜后期发育影响明显，适合在收获前5 d喷施，但若遇喷施后连阴雨天，可能会导致催熟后的油菜难以收获，存在一定的生产风险。另外，该2种催熟药物均为化学除草剂，实际应用时必须考虑催熟后的种子与土壤中的残留对食品和下一茬作物的影响，以保证食品和生态环境的安全。
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