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杏树施肥应根据目标产量、杏树的树龄、需肥特点、土壤肥力状况等因素，确定合理用肥量，然后采用基肥和分次追肥方式进行施肥。
1.基肥：基肥以8月下旬至9月施用最好，为下年结果打好基础。1～4年生的幼树每棵施腐熟农家肥或其他优质有机肥50～70千克和杏树专用肥0.5～1千克，或用40%（18-8-14）的复合肥0.5～1千克替代专用肥。结果树一般每棵施腐熟的优质有机肥150～350千克和杏树专用肥1～1.5千克，或用40%复合肥1～2千克代替专用肥。可采用环状沟施、放射状沟施、条状沟施或结合耕翻土地进行全园撒施等方法。
2.追肥：萌芽肥（花前肥）：一般在萌芽前7～10天追肥，成年结果树每棵施杏树专用肥0.5～1.5千克或40%氮磷钾复合肥0.5～1.5千克，增强树势，促进新梢生长。
花后肥：一般在花后7天内追施，每棵杏树追施杏树专用肥1～2千克或40%氮磷钾复合肥1～2千克，以提高坐果率，促进幼果和新梢及根系生长。花芽分化肥（也称果实硬核肥）：这一时期是杏树大量消耗养分的时期，每棵追施杏树专用肥2.5～3千克或40%的氮磷钾复合肥2.5～3千克，对果实膨大、改善品质和提高产量都有较好的效果。
催果肥：在果实采收前20～70天进行，每棵施专用肥1.5～3千克或40%氮磷钾复合肥1.5～3千克。
采收肥：在果实采收后每棵施专用肥1～2千克或40%氮磷钾复合肥1～2千克，对补充树体营养，为第二年多结果打下基础。
可采用环状沟、放射状沟、短条沟等方法施用，沟深15～20厘米，将肥土混匀后施入，然后覆土。要注意经常变换施肥位置和方法，以利于树根吸收。
3.叶面喷肥：一般与病虫害防治相结合，在花芽分化期和果实膨大期喷施含尿素、磷酸二氢钾、铁、锌、硼、铜等养分的农海牌氨基酸叶面肥，每7～10天一次。也可喷施尿素、磷酸二氢钾、硫酸亚铁、硼酸等无机营养元素。
杏树是耐瘠薄树种，但对施肥还是相当敏感的。杏树的营养生长需要各种养分，生殖生长更需要大量养分。杏树的正常生长发育以及果实的产出，不断从杏树根际周围的土壤中吸收各种养分，造成土壤肥力下降。所以，施肥是杏树高产、优质的重要栽培措施之一，也是土壤管理的关键。
根据施肥作用的不同，施肥分以下几种：
（1）基肥施基肥是杏树得到多元素养分的主要途径。基肥应以人畜粪便和秸秆、杂草堆肥为主。施用时，应混入一定量的化肥。其施肥方法应采取开沟法施入。沟深30～50厘米，沟的长度根据施肥量而定。施肥量依树龄、生长势而定。一般情况下，未结果的幼树、生长较旺的树适当少施，而进入结果期的树，由于生长和结果消耗养分剧增，则应多施基肥。一般掌握在每667米2施农家基肥2000～3000千克左右。施基肥的时间最好在每年的9～10月为宜。秋后早施，由于土温较高，有利于根系愈合，并能发出新根，增强早春根系的吸收能力。（2）追肥又叫“补肥”，在杏树生长期间弥补基肥的不足，但也有为当年壮树、高产、优质，为第二年开花结果补充养分的作用。根据杏树一年中不同发育阶段对各种营养元素的需求，一般早春杏树萌芽前后应追施一次含多种微量元素成分的氮、磷、钾复合肥。若冬前施基肥时已掺入了复合肥，春天这次追肥也可不施。追肥量盛果期树每株1～2千克。第二次追肥应在盛花后50～55天左右（北方约在6月中旬），主要是为了促进花芽的生理分化，应追施氮肥为主的肥料。若追施尿素，每株0.5～1.0千克为宜。第三次追肥是为了促进花芽形态分化，追施时间大约在盛花后90～95天左右（约在7月中下旬），这次应追施钾肥为主的肥料。杏树与其他落叶果树相比是一个喜钾树种，因此追肥应考虑到树种特点，切忌偏施氮肥，以免造成枝条徒长和开花不结实现象发生。（3）根外追肥即叶面喷肥。根外追肥用量小，见效快，养分可直接被叶片吸收利用。其方法简单易行，但只能是补充某种营养元素的不足，不能代替土壤施肥。根外追肥要掌握好浓度。一般在生长前期浓度稍低些，后期浓度稍高些。还可与喷药相结合。常用的喷肥种类和浓度为：尿素0.2%～0.4%，硼砂0.1%～0.3%，硫酸锌0.2%～0.3%，磷酸二氢钾0.2%～0.5%，过磷酸钙0.5%左右。
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