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主料
※慕斯底（6寸） 消化饼干90g
动物性黄油40-50g ※慕斯体
百利甜酒50ml 牛奶20ml
淡奶油220ml 吉利丁片/粉15-20ml
细砂糖30g 即食燕麦片根据个人喜好而定
慕斯围边（可以不要）一圈
燕麦低脂慕斯蛋糕（超简单不需要烤箱）的做法步骤
1.?消化饼干倒入保鲜袋内，用擀面杖碾至粉碎。
2.?黄油前一天放室温软化，然后隔水融化，同粉碎的燕麦饼干搅拌均匀。倒入磨具底部压实放入冰箱冷藏
3.?吉利丁片用冰水泡软后捞出，放入加热的牛奶中搅拌均匀。（吉利丁粉可直接倒入搅拌匀）
4.?百利甜酒，白砂糖，淡奶油倒入容器中混合均匀。
5.?用手持电动搅拌器进行打发，打发至6-7成发
6.?将打发后的淡奶油与加入吉利丁的牛奶液进行混合，搅拌均匀倒入磨具内
7.?可在搅拌过程中加入燕麦片，也可不加，依据个人口味
8.?在顶部撒上适量的燕麦片，然后放入冰箱冷藏5个小时（我是在冰箱放过夜的）
9.?拿出来底部用吹风机轻轻吹一圈，然后放个杯子用力一抖，就可以脱膜了
10.?最后可以用慕斯围边围一圈，入蛋糕盒子
不用烤箱手把手教你做好吃的慕斯蛋糕，口感丝丝顺滑入口即化
如何做好慕斯蛋糕，我的回答是：制作慕斯蛋糕要做好首先要选对凝结剂明胶片，吉利丁，粉都可以，其次就是要选对奶油，最好是用淡奶油不要用甜奶油。制作好吃慕斯蛋糕最好不要用慕斯粉。
慕斯蛋糕是一种非常好吃小甜点，入口即化，奶油味道香浓。慕斯蛋糕又可以细分为水果慕斯，巧克力慕斯，乳酪慕斯蛋糕等等。慕斯蛋糕是用明胶片或者吉利丁片，粉作为凝结剂制作而成的。酒店常用的都是明胶片，是一种透明的片状固体，每片5克。吉利丁片，粉和明胶片的作用一样，重量用法也一样。千万不要用琼脂做慕斯蛋糕，因为琼脂本身的味道会很重，慕斯蛋糕的味道很淡。用琼脂会改变慕斯蛋糕的口味。琼脂的凝结力也没有明胶片大，吃起来口感很硬。明胶片在使用前需要用清水化软在用，不能用热水。
慕斯蛋糕奶油的选择也会非常重要，市面上见到的奶油主要分为淡奶油和甜奶油。慕斯蛋糕要用淡奶油来制作，因为淡奶油价格比较贵，所以慕斯蛋糕要比普通的水果蛋糕贵。淡奶油在制作蛋糕时不容易打发，所以一定要选择好一点的淡奶油。还有一种慕斯预拌粉，直接加水就可以制作慕斯蛋糕，成本非常低廉。里边都是各种添加剂。所以大家看见价格特别便宜的慕斯蛋糕就要小心了。在家制作慕斯蛋糕不要拘泥于形式，如果制作生日蛋糕可选用海绵蛋糕底或者戚风蛋糕底，如果容器是小碗或者杯子就不用制作蛋糕底了。下面就和大家分享一下巧克力慕斯蛋糕的做法吧。
===巧克力慕斯蛋糕===
制作配方：蛋黄60克，淡奶油130克，牛奶120克，黑巧克力400克，淡奶油250克，甜奶油250克，明胶片6片。
制作方法：1.牛奶煮开，倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀，再加入黑巧克力碎，搅拌至巧克力完全融化。明胶片用清水化软，放入搅拌好的蛋黄溶液中搅拌至明胶片完全融化，如果明胶片不能完全融化可以放在热水中隔水搅拌。最后倒入130克淡奶油搅拌均匀。
2.淡奶油250克加250克甜奶油一起打发，打发成湿性发泡状态即可，将搅拌好的蛋黄溶液倒入打发的奶油中搅拌均匀，选择合适的小碗或者杯子，把慕斯奶油霜倒进容器中，放进冰箱冷藏1-2个小时，让慕斯蛋糕充分冷却定形即可。
温馨小贴士：这个配方的量比较多，大家可以减半制作，如果不想用甜奶油可以用500克淡奶油加80-100克白砂糖代替。用牛奶沏蛋黄时不要把蛋黄烫熟。少量多次倒入牛奶，边倒边搅拌。
慕斯蛋糕怎么做好吃？
大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，最早出现在 美食 之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷藏后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
近几年来，慕斯蛋糕越来越受到大众喜欢，尤其是在炎热的天气，冰冰凉凉丝丝顺滑，不用弄得满身大汗去制作，更不用烤箱去烤制，而且还不需要你有什么技术，就算是零基础也能做，就像孩子玩家家一样，轻松做出来。
黄油 45g
20、至细腻顺滑充满光泽即可。
24、冷藏凝固的慕斯，用火枪烤一下模具周边。
26、搭配新颖，口感独特的果冻慕斯就做好了。
1、饼干使用消化饼、小奇福饼、奥利奥饼都可以。
2、吉利丁粉跟吉利丁片可以等量替换，但吉利丁粉，要用4倍量液体溶解成溶液使用。
3、做慕斯，淡奶油宁可打发不够，也不要打发过度，因为打发过度后慕斯口感就不够顺滑了。
4、切慕斯，要将刀在热水里过一下，刀刃大约50℃最佳，每切一刀，都要擦干净，再次加热后再切。
5、慕斯宜做小，不宜做大。因为慕斯做的太大，吃起来就比较腻，会有压力。做的小，不仅精致可爱，而且便于计划食用。
怎样做蛋糕才好吃
慕斯蛋糕怎么做好吃？我的回答是：慕斯蛋糕是非常好吃的一种甜点，常见的慕斯蛋糕有水果慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，奶酪慕斯蛋糕，抹茶慕斯蛋糕等等。制作慕斯蛋糕要想好吃最好选择用淡奶油，这样做出来的慕斯蛋糕口味更加浓厚。
====巧克力慕斯蛋糕====
制作配方：淡奶油125克，甜奶油125克，牛奶60克，蛋黄1个，明胶片3片，黑巧克力200克，淡奶油65克，白兰地10克。
制作方法：
1.小碗中加入清水，放入明胶片，把明胶片先泡软。把黑巧克力切成巧克力碎，蛋清和蛋黄分开，小碗中放入蛋黄少量的淡奶油和牛奶放一起拌匀，然后把牛奶和淡奶油煮开，将煮开的牛奶倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌不能把蛋黄烫熟，沿着碗边倒入。
2.把泡好的明胶片放入到蛋黄溶液中，搅拌至明胶片完全融化，再把搅拌好的液体倒入巧克力碎中，搅拌至巧克力完全融化，淡奶油和甜奶油一起用手持打蛋器打发，打发至表面有明显的波纹即可，再打发的奶油中加入搅拌好的巧克力液体搅拌匀均。最后加入白兰地酒搅拌均匀。
3.搅拌好的慕斯霜倒进蛋糕模具中，或者倒入玻璃杯中。放进冰箱冷藏1-2个小时。让蛋糕完全定形，把冷却好的蛋糕取出，用毛巾蘸上适量的开水，擦拭蛋糕模具的表面，使蛋糕更容易脱模。蛋糕脱模后放在转台上，用锯齿刀切成小块，放在盘子上撒上巧克力碎，再放上干果碎即可。
小提示：1.慕斯蛋糕要比普通的鲜奶油蛋糕贵上许多，是因为慕斯蛋糕用的原料，要比普通的鲜奶油蛋糕贵上很多，有的蛋糕店为了节省成本会用慕斯粉制作慕斯蛋糕，慕斯粉有各种口味，直接用牛奶一冲就做好了。所以大家尽量自己在家制作，能够保证原料都是真材实料。
2.巧克力慕斯蛋糕也是慕斯蛋糕的一种，浓浓的巧克力香味，淡淡的奶油味口味非常浓厚。口感绵软入口即化非常好吃。制作莫斯蛋糕需要用明胶片或者吉利丁粉，片。不能用琼脂，因为琼脂味道很重，影响蛋糕的口味。蛋黄中加入牛奶时不能把蛋黄烫熟。
不用多说，夏日当然是抹茶慕斯蛋糕拉
周末没事做，在家里尝试做一个慕斯蛋糕，不需要什么豪华配套，简简单单的，就是需要点耐性，材料也是有点贵，总的来说，做蛋糕可以陶冶心情
材料：我买了有，玉米油，细砂糖，奶酪，黄油，奶油，纯牛奶，酸奶，吉利丁片，奥利奥饼干，抹茶，总共花了200多元，因为不止用一次；
工具：电动打蛋器，透明瓷器，手动打蛋器，硅胶刮刀，电子秤，网筛，蛋糕模具（这里我选用了不粘的，活底活扣，方便脱模）
做法：把奥利奥饼干打成粉，跟热溶的黄油沟在一起搅拌，然后放到蛋糕模具，作为底层，再用保鲜袋包好，放到冰箱里雪藏1小时。接下来，把奶油，牛奶，吉利丁片扮在一起，搅拌，然后取出冰箱的奥利奥加入上面的，作为第二层芝士层，奶油液跟奶酪搅拌，然后再放到冰箱冰冻2小时，最后再加入搅拌好的抹茶慕斯液，急冻2小时，最后就可以拿出来吃了，没到杠杠的
做慕斯蛋糕
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