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许多人喜欢吃一口饭喝一口汤,或者干脆直接将饭泡进汤里,吃汤泡饭。而这种吃法很不科学,不利于身体健康。因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝汤,吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣,没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的负担增加了许多。
同时,由于汤还可冲淡唾液和胃中的消化液,使胃肠对食物的消化(消化食品)受到了影响,久而久之,则会引起消化不良,易患胃病。另外,由于消化不充分,也会降低胃肠对食物中营养素的吸收,从而影响身体健康。
饭前喝汤和饭后喝汤哪个对身体好?
菜汤中的钠含量相对比较高,如果大量喝的话可能会造成一天钠摄入的超量,对于心血管不利。如果你的菜汤相对比较油的话,那么你喝汤也是喝进去了不少的脂肪,菜汤是以水为主熬制的,能量低自不必说,你的胃口是有限的,如果喝汤多,那其他的饭菜就会相应吃得少,一顿饭喝一肚子汤,几乎相当于一肚子水,别指望一肚子水能顶饭。
炖鸡炖鸭炖肉的汤。这类汤汁因为长时间炖煮,浓缩了肉类的精华和鲜美,喝点能提升味觉感官,喜欢喝的可以多喝。不过外面饭店里的这类汤汁,一般味精比较多,当孩子养成不咀嚼的习惯,会影响肠胃消化吸收功能,菜汤拌饭含大量的水分,会稀释唾液及胃液中的消化酶,减弱肠胃消化食物的能力,也会使影响食物的吸收。
或者是经过油炸、油煎的食物,它们的菜汤里往往含有许多油、盐。而且里面脂肪含量也很多,对于这样的食物菜汤,营养成分不是很大,相反还有危害健康的元素,不宜食用。这是因为,菜汤中含有比蔬菜中更多的盐。流行病学调查表明,摄入过多的盐会导致高血压病。另外,菜汤中一般油都比较多,油摄入过多,同样对身体不利。现在的人饮食不节制,喜欢重口味的食物,长期这样很伤脾胃的,要经常食用清淡的养胃粥进行调养,胃不好的人尽量不要吃油腻的食物,也不要吃得过多,要节制饮食。
不少家庭都习惯吃完饭再喝一碗满满的汤,但实际上这并不利于健康。饭后喝汤时,人已经吃饱了,此时喝汤易造成营养摄入过量,胃容量被扩大,促使人长胖。饭前先营养汤,可以滋养肠道,可以肠胃更好的吸收营养。
在我们中国人的饮食观念当中,汤是一个不可缺少的部分,在现在人们大摆宴席的时候,汤也是最后才上的,只有上了汤才算是一顿完美的宴席。对于汤的饮用时间有很多人都存在着巨大的差异,有的人觉得应该在饭前喝汤比较好,有的人则觉得应该在饭后喝汤比较好。如果是一些比较清淡的汤,那么还是在饭前喝比较好,如果是一些比较油腻的汤,就不要在饭前喝了,会给我们的肠道增加一定的负担。
一、饭前喝汤在饭前喝汤其实是有着好处的,在饭前喝汤的话,能够对我们的肠道进行一个润滑的作用,这样在我们吃饭的时候就能够顺利的咽下去,不会噎住,而且在饭前喝一些汤还能够有利于食物更好的吸收,如果在饭前不喝汤的话,那么在吃饱之后就会觉得非常的口渴,就需要喝大量的水,而水的冲击不利于食物的消化和吸收,从这一点上来看,在饭前喝汤还是比较有优势的。
二、汤的数量虽然说在饭前喝汤能够给我们的身体带来好处,也能够促进食物的消化和吸收,但是这并不意味着在饭前喝多少汤都是可以的。在饭前喝汤,尤其是在早上是可以多喝一点的,因为在经过了一夜的睡眠之后,身体内是比较缺乏水分的,喝汤可以补充身体内所流失的一些水分,而中餐和晚餐的汤就要少喝一些,这样能够增强一些饱腹感,也不会让自己觉得吃的太撑。
三、清淡为主在饭前喝汤还有一个原则,就是要一些清淡的汤为主。在饭前应该喝一些比较清淡而且蛋白质含量比较多的汤,可以对我们的肠胃进行一些适当的刺激,不会太过分,肠道也会做好接受食物的充分准备,如果在饭前喝一些非常油腻的汤,起到的效果就是相反的,可能会因为汤的口味比较重,让我们的身体吸入太多的盐,对我们的身体健康是有危害的。
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