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粽子的种类有很多种，鲜肉粽就是其中比较受欢迎的一种粽子，主要是用猪肉做馅料制作而成的，味道鲜美，深受人们喜欢，很多人都会经常吃肉粽，尤其是年轻人。包粽子的肉有很多选择，那么用哪个部位的肉包粽子比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
包粽子的肉用哪个部位用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。
一般做大肉粽。最好用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。
也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。酱肉一般瘦的太多，包的粽子米里不会吸收到太多的油脂，不香。
如果肉粽加工好后不要煮，低温急冻至-18~-25度24小时后，再以冷链的方式运输和销售，大概可以保鲜15~30天。
如果加上真空包装可以再久一点。熟的在常温下大概是24小时。
包粽子的肉用什么肉最好包粽子的肉，基本上以猪肉为主，鸡肉和牛肉也是可以的，肥瘦当然也是看个人喜好。不少地方的人喜欢用腌制过的肉来包粽子。
端午节是中国的传统节日，以往的粽子都是单纯的糯米馅儿，而现在大家更好肉粽，鲜肉馅的粽子很受南方人欢迎。
肉粽子的肉是熟肉吗包粽子的肉不需要烧熟，但需要腌制，腌制好直接包入粽子。
肉粽子的肉怎么腌制：
1、两斤五花肉洗干净,切成小块,放在大碗中,加入10克老抽,5克盐,3克草果粉，3克姜粉，3克花椒粉，3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克鸡精。
2、带上一次性手套,反复搅拌肉,然后盖上保鲜膜静置2个小时,期间建议搅拌几次使其均匀入味。
包粽子用的糯米就介绍到这里了，这个肉粽子的肉是不需要煮熟的。
包粽子用什么肉?包粽子用什么肉好吃?
包肉粽子，一般用前腿肉或是五花肉，梅花肉。
因为用肥瘦的这种肉的话，包起来会比较好吃一点，纯瘦肉包出来的粽子并不好吃的，因为肉吃起来太柴了，而且粽子也不太好吃，用肥肉包粽子的话，包出来的肉粽才会油油的，吃起来比较香。
粽子传说是为祭投江的屈原而诞生的，那一天便互相送粽子作为纪念。
早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称角黍”；用竹筒装米密封烤熟称筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。
有些人比较爱吃肉类的食物，包粽子的馅料也要吃有肉的，那么包粽子用什么肉?包粽子用什么肉好吃?
包粽子用什么肉
用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。
一般做大肉粽。最好用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。
也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。酱肉一般瘦的太多，包的粽子米里不会吸收到太多的油脂，不香。
如果肉粽加工好后不要煮，低温急冻至-18~-25度24小时后，再以冷链的方式运输和销售，大概可以保鲜15~30天。
如果加上真空包装可以再久一点。熟的在常温下大概是24小时。
怎么挑选新鲜肉
1、气味，各种不同的肉，有各自独特的新肉味，偶尔会有淡淡的腥味，但不会有有臭味、霉味、甜味等奇怪味道。
2、指压凹馅后，立即弹起来，恢复原状，这种肉一般多位较新鲜的肉。
3、肉色光亮，猪肉为粉红色，牛肉为紫红色，肥、瘦界限分明。
4、刀切开后，断面和表面一样湿润，水分较多，用手接触表面，感觉湿润，而且不沾手。
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