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1只约1500克，已经过初加工的，放150克。
松茸以云南野生的松茸最好，品质好的松茸其颜色显微白，质地硬实，香气更浓郁，营养成分更高。
松茸炖鸡汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，而且补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，易于消化，是不可多得的冬天温补汤。
扩展资料：
注意事项
松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，
将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用，在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统，松茸在超过100℃和低于零下100℃的环境下，其含有的活性营养物质会迅速流失。
参考资料：
一、食材
新鲜草鸡半只，干松茸一小把(大约10颗左右)，清水适量，老姜一块，八角一粒，盐少许，小葱花少许
方法/步骤
1、小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。
2、松茸用冷水泡软洗净，切成段;老姜拍扁，八角一粒备用。
鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。
3、刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了
4、最后再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1.5-2倍,盖上锅盖中火焖煮。(水量可自己控制，但有一样中途千万别添水。)
5、待到快要沸腾时(别走远了，要看着)，打开锅盖，用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、血沫，包括油脂。(这个小工具很好用噢，能把绝大部分油脂都撇干净，更别说杂质和血沫了。如果没有，就用小勺吧，比较费劲，效果差点儿。)
6、汤水沸腾后，保证基本无血沫、杂质，加入松茸、老姜和八角，盖上锅盖，转小火慢慢煲煮约1小时左右，至鸡肉酥烂。
7、最后调入盐，再次煮开，关火。
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