网上有关“煲仔饭配方做法”话题很是火热，小编也是针对煲仔饭配方做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香，煲仔饭是广东广州地区的特色美食，属于粤菜系，特色在于味道干香脆口、滋味悠长、回味无穷，下面一起来制作它吧。
一、什锦煲仔饭
主料：腊肠3根 腊肉半块 玉米半根 香菇三朵 大米3碗 油菜5棵 萝卜干4条
辅料：鲜贝露1勺 蚝油1勺 酱油3勺糖2勺
制作工艺：
1.将大米洗净，放入电饭锅中，放上热水
2.腊肉和腊肠洗净
3.将腊肉和腊肠分别切片，腊肉要用热水泡一下，避免太咸
4.香菇洗净切片，萝卜干切丁，玉米粒备用
5.将切好的食材均匀码放在米饭上面
6.功能选择煲仔饭即可，大概30分钟左右即可
7.蒸饭的时候，先把汤汁调好，蚝油，鲜贝露，酱油，糖搅拌均匀备用
8.煲仔饭蒸好后，将焯过水的油菜切碎，或者不切也可以放入电饭煲中
9.倒入调好的汤汁，搅拌均匀即可~
10.成品图
二、香肠煲仔饭
主料：东北米一杯半(两人份) 自制香肠一根 泡发香菇5朵 豌豆粒一小把
辅料：洋葱小半个 胡萝卜丁一小把 小青菜4-5根 菠菜4-5根 鸡蛋两个
制作工艺：
1.泡米的同时，先把配料准备好
2.泡发香菇切丁
3.大火烧开后，放香肠、香菇、胡萝卜丁、洋葱、豌豆，转小火再闷10-15分钟。水收干后，放入过水的蔬菜，再淋点生抽。关火，盖盖再焖5分钟。搞定!
用普通不锈钢锅可以代替砂锅做出腊味煲仔饭吗
豌豆煲仔饭怎么做好吃
豌豆煲仔饭怎么做好吃，煲仔饭是广东的传统美食，后来传遍全国各地，初在本地见到煲仔饭的时候，真是感到很好奇，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，以下分享煲仔饭怎么做好吃
豌豆煲仔饭怎么做好吃1菜品：豌豆培根杂粮煲仔饭
烹饪食材：大米半碗，胡萝卜一段，培根适量，豌豆一把，土豆半个，杂粮伴侣一小把，食用油适量，盐适量，水适量
烹饪步骤：
1、准备好碗煲仔饭需要用到的全部食材，将土豆和胡萝卜削皮之后洗干净切成小块备用，豌豆清洗干净，将先切成条的药。
2、将大米淘洗干净之后放入电饭锅内胆。
3、焖饭期间来做其他的食材，不粘锅中加入少许的食用油烧热，然后将培根条放入油锅中快速翻炒均匀。
4、再放入土豆块，胡萝卜丁和豌豆一同炒制，直到炒出香味。
5、加入一勺盐调味，然后快速翻炒均匀，直到食材差不多已经成熟了即可了。
6、将床后的食材放入大米杂粮上面，然后加入适量的水，平时做米饭的水就多一点点即可。
7、选择煲仔饭的功能时间大约是一个小时10分钟，如果没有煲仔饭的功能也可以直接选择煮饭键。
8、大约还剩15分钟的时候将盖子打开，然后用勺子轻轻拌一下米饭和食材，尝一下味道，如果觉得不够的话，可以再适当加盐调味，然后继续盖上盖子，直到时间结束为止。
烹饪小贴士：
1、食材要炒熟了之后再放入米饭上面，再生最后15分钟的时候，可以将锅盖打开搅拌均匀。
2、加入了一把咱俩里面配备有糙米，黑米，荞麦，米，玉米碴，小米和燕麦，等12种，是时间买来现成的方便包直接放入就可以了，也不用写，非常适合减肥人士食用。
豌豆煲仔饭怎么做好吃2煲仔饭可以用什么锅
做煲仔饭并不限定要用什么样的锅，传统一般选用砂锅，普通的电饭锅、铁锅等也可以胜任。
煲仔饭是粤菜美食之一，风味多达百余种。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，也指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
煲仔饭用什么锅最好
煲仔饭是用砂锅做的，若是新买的砂锅再使用前最好涂一层油，再用微火让油完全吸收进去，这样是做出来的米饭不粘锅，煲仔饭用砂锅做出来米饭比较有口感，米饭香比较浓郁，更能促进食欲。
煲仔饭的做法
香肠煲仔饭（铸铁锅版）
主料：大米3人份香肠3根
辅料：柿子椒1小个土豆1个胡萝卜2小根芦笋1小段
调料：豆油适量生抽2勺老抽1勺
1.所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用。
2.铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油。
3.米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水（大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点）。
4.中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟。
5.十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油（橄榄油更好），轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟。
6.放入青椒和芦笋，浇入酱汁（我用生抽+老抽+少许蚝油调的），再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了。
烹饪建议
煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的.受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。
豌豆煲仔饭怎么做好吃3煲仔饭的家常做法
食材
大米 400克
腊肉 150克
油菜 100克
植物油 少许
步骤/方法
准备材料：大米淘洗赶紧，用清水提前浸泡30分钟，椎茸也就是香菇是已经处理好的，可以直接下锅的
砂锅里抹上少许的植物油，大米放入砂锅中，放入清水，比平时做米饭的水稍微少一点
用煲仔饭功能，默认时间为40分钟；功能选择之后，几秒钟后自动开始烹饪
焖米饭的时候，处理一下其他食材，油菜洗净焯水，香菇切片，腊肉用沸水冲洗表面后切片
看到面板上显示剩余20分钟的时候，打开锅盖，米饭的水分已基本收干，腊肉、香菇平铺在米饭上，盖上锅盖继续焖
剩余5分钟的时候，再次开盖放入油菜，盖好盖子一直到烹饪结束
好吃的煲仔饭出锅了，虽然锅巴没有想象的多，但是锅底的锅巴出来了；浇上喜欢的酱汁，拌匀了开吃
用普通不锈钢锅可以代替砂锅做出腊味煲仔饭，从食材清单和制作步骤两个方面来阐释：
1. 食材清单：
砂锅煲仔饭的常见食材包括大米、水、腊味（如腊肠、腊肉等）、蔬菜（如豌豆、胡萝卜、青菜等）、鸡蛋等。不锈钢锅煲仔饭的食材与此类似，可以按照个人口味添加或减少。
2. 制作步骤：
不锈钢锅煲仔饭的制作步骤与砂锅煲仔饭略有不同，主要区别在于煮饭的过程。以下是使用不锈钢锅制作腊味煲仔饭的步骤：
(1) 准备大米，用水浸泡15-30分钟，然后沥干水分备用。
(2) 在不锈钢锅中加入适量的油，加热后将切好的腊味（如腊肠、腊肉等）放入锅中煸炒至出香味。
(3) 倒入大米，翻炒均匀，使大米与腊味充分混合。
(4) 加入适量的水，水位以超过大米表面1-2厘米为宜。
(5) 盖上不锈钢锅盖，转小火煮15-20分钟，期间不断观察锅内情况，避免煮干或煮糊。
(6) 煮至水分收干，大米膨胀熟透，打开锅盖，加入喜欢的蔬菜（如豌豆、胡萝卜、青菜等），再次翻炒均匀。
(7) 最后加入打好的鸡蛋，搅拌均匀后盖上锅盖，继续小火煮5-10分钟，然后关火焖10分钟左右即可食用。
需要注意的是，使用不锈钢锅制作煲仔饭时要注意火候掌握，避免煮糊或烧干。此外，在煮饭的过程中可以适当加入一些调料（如酱油、盐等），以增加口感。虽然不锈钢锅可以代替砂锅制作煲仔饭，但是不同材质的锅具有不同的导热性和保温性，因此制作出的口感和味道可能会有一定差异。
关于“煲仔饭配方做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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