网上有关“铁锅贴饼子怎样能焦脆”话题很是火热，小编也是针对铁锅贴饼子怎样能焦脆寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
锅贴只需这一步骤秒变酥脆，吃起来外焦里嫩口感太棒了！
1.拌馅料:西葫芦丝，熟鸡蛋碎，木耳，粉条，虾皮，盐，蚝油，酱油，胡椒粉，油搅成馅
2.制作饺子，煮一部分，吃不完可以冻起来。
3.制作锅贴:电饼铛中间放油，然后把生饺子蘸上锅内的油在电饼铛内码好，最关键的一步来了:将水和醋在一个小碗内调好，比例在2小勺醋8勺水左右，倒在电饼铛上，迅速盖上一个差不多大小的锅盖，开锅贴档位进行烹调，我用了两次这个程序，这样做出来的更酥脆，注意中途盖子不要打开。
4.想要锅贴整体都比较酥脆，把煎好的锅贴打散，不时翻翻面，使各个面都煎到变得比较酥脆。煎到喜欢的程度就可以出锅了。
小贴士:
放醋的作用是使煎饺迅速成焦皮，基本醋都蒸发了，也不酸。
吃的时间蘸点醋就点蒜特别香。
做锅贴的秘诀就是用电饼铛并且放醋和水，并加盖锅盖。
东北铁锅炖鱼贴饼子做法
1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）
2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；
3、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；
4、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；
5、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；
6、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；
7、翻面，将另一面也煎至底部金黄；
8、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）
9、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）
10、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。
关于“铁锅贴饼子怎样能焦脆”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[盼晴]投稿，不代表盛龙号立场，如若转载，请注明出处：https://m.snlon.net/sn/13870.html
评论列表（3条）
我是盛龙号的签约作者“盼晴”
本文概览：网上有关“铁锅贴饼子怎样能焦脆”话题很是火热，小编也是针对铁锅贴饼子怎样能焦脆寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。锅贴只需这...
文章不错《铁锅贴饼子怎样能焦脆》内容很有帮助