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香蕉和芭蕉的区别：
一、外形不同
香蕉的个头比芭蕉大，香蕉柄要比芭蕉短，果实弯曲的幅度也更明显，果皮上有5-6个棱。芭蕉的个头小，尾巴处和顶端相对细，而中间的部分粗，果柄长，果实弯曲幅度小，果皮上通常有3个棱。
二、颜色不同
香蕉在未成熟前为青绿色，生长成熟后为**，果皮上有褐色斑点，保存时间太久的话，果皮上会有黑色斑点，果肉横断面为近圆形，黄白色。芭蕉成熟后无斑点，颜色偏灰**，果肉为乳白色，横断面是扁圆形。
三、味道不同
香蕉的香味十分浓郁，味道甜，吃起来的口感软糯。芭蕉虽然也甜，但仔细品尝会带有一丝酸味，口感十分绵密。
四、营养不同
香蕉具有润肠通便的作用，高血压人群也能食用，果实含有钾离子，能降低血压，还能瘦身，因此深受减肥人士的喜爱。芭蕉中含有的微量元素要比香蕉高，还富含膳食纤维，含有大量碳水化合物，减肥人士不宜多吃。
挑选技巧
第一个：看香蕉外观
在挑选香蕉的时候，首先要看的就是香蕉的外观，看香蕉外观时，先看香蕉上面的棱角，因为香蕉在树上生长的时候，果肉会把果皮撑起来，成熟度比较高的香蕉，它的棱角很圆滑，看起来没有特别明显的棱角；而那种成熟度不高的香蕉，棱角很明显；接着再看香蕉的弯曲程度，越弯曲的香蕉口感越好。
因为香蕉都是对着太阳的方向生长的，在生长的时候会向着太阳弯曲向上生长，所以生长出来就会比较弯曲。越弯曲的香蕉说明受到太阳光照更强烈，生长的自然就很好。而有些经过催熟的香蕉，它的外观虽然很鲜艳，但是身躯不是很弯曲，口感也不好。
第二个：看香蕉皮
看完香蕉的外观之后，再仔细看一下香蕉的外皮，成熟度比较高的香蕉，它的外皮是薄且柔软的，因为自然生长成熟的香蕉在不同的生长阶段，它的外皮不止有颜色的变化，还有厚薄的变化，成熟度越高的香蕉，皮越薄，并且越柔软。
接着再看一下香蕉上的斑点，香蕉上的斑点有几种，有一种是磕碰出来的，有一种是冻伤或者存放久了形成的，还有一种是自然生长出来的，自然生长出来的黑斑叫做“梅花斑”，有梅花斑的香蕉软糯香甜，口感非常好；只不过有梅花斑的香蕉买回家就要吃，不能存放太久。
三个：观察香蕉根蒂
每一串香蕉上都会有根蒂，我们可以通过观察这个根蒂，来辨别香蕉的新鲜程度。一般来说，新鲜的香蕉，它的根蒂是**或者青绿色的；而那种根蒂颜色呈黑色的，或者发黑的就是不新鲜的香蕉。
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